GFC白馬 REFRASIA レストラン「白芭蕉」

Restaurant

「和」のテイストを取り入れた
フレンチやオリジナル鍋料理

白馬の土地と自然、食材を知り尽くしたシェフが、信州牛や「はくば豚」、信州鶏などを使用し、日本人の味覚に合うフランス料理や、オリジナル鍋料理などでおもてなしします。白馬連峰の絶景を望み、気さくなシェフとの会話を愉しみながら、心と体をうるおす時間をお過ごしください。

その土地ならではの旬な厳選食材を使ったメニューでおもてなしいたします。
※季節・コースにより食材・内容が異なります。

フレンチコース
(4月中旬~11月下旬)
白銀（シロガネ）	5,500円（子ども2,750円）	前菜、スープ、メイン料理（肉または魚をお選びください）、パン、デザート、コーヒーまたは紅茶など（季節・コースにより食材・内容が異なります）
若草（ワカクサ）	6,600円（子ども3,300円）	狩猟で得た天然の肉を低温でじっくり調理。新鮮なジビエコースをご賞味ください。

大人	1,760円	パン、サラダ、ソーセージまたはハム、卵料理、コーヒー、紅茶、ジュース
子ども	1,100円	お子様向け（5歳~小学3年生位）

※季節・コースにより食材・内容が異なります。

GFC白馬 REFRASIA シェフ松宮巌

本場フランスの伝統と文化を継承しながら、美しいアルプスの山々に囲まれた信州・白馬の四季折々の自然豊かな旬な地元食材を使い、フレンチと日本の融合や従来のフレンチカテゴリーにとらわれず、お客様に喜んでいただけるようなレストランを目指しています。