GFC越前 PARADESIAレストラン「Parado」

Restaurant

美と健康にうれしい、
地産地消のフレンチ。

「おいしく食べて、美しく健康に生きる」をテーマに、当地の新鮮素材を使ったヘルシー・フレンチをご提供しています。たとえば、香り野菜で仕上げた植物性ソースはくどさがなく、上品で奥深い味わい。足を運ばなければ得られない産地ならでは贅沢、食べる人の五感に響く美食を心ゆくまでお愉しみください。

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メニュー

その土地ならではの旬な厳選食材を使ったメニューでおもてなしいたします。
※季節・コースにより食材・内容が異なります。

料金表

| レストランでのご夕食 |

フレンチコース
ムニュブランシュ	8,800円	前菜特別仕立て、様々な野菜のお料理、スープ、魚料理、肉料理、グラニテ、デザート、食後のお愉しみ、パン、コーヒーまたは紅茶など地元食材を中心とした7~9品のコース ※仕入れにより毎日メニューは変わります。
越前がに付きフレンチコース (11月上旬~3月中旬)	時価	※仕入れ状況により価格は変動します。
お子様向けディナープレート	3,300円	お子様向け（5歳~小学3年生位）ワンプレートスタイルの洋食

| お部屋でのご夕食 |

お鍋
しゃぶしゃぶ（国産牛）	6,600円（子ども3,300円）	国産の上質な牛肉、野菜（椎茸、えのき、白菜、人参、春菊または水菜）、マロニー、前菜、卵、御飯、お新香、果物
海鮮鍋	6,600円（子ども3,300円）	魚介類（4種以上）、野菜（白菜、水菜、椎茸、えのき、豆腐、人参、ネギ）、うどん、御飯、卵、お新香、果物
トマト海鮮鍋	6,600円（子ども3,300円）	魚介類（4種以上）、野菜（白菜、水菜、椎茸、えのき、豆腐、人参、ネギ）、御飯、卵、チーズ、お新香、果物
ゆで越前がに単品 (11月上旬~3月中旬)	時価	ゆでがに（特大）1杯単品　※仕入れの状況により価格は変動します。

※お泊まりのお部屋にご用意いたします。
※本館ツインルームへのケータリングはできません。

| 屋外バーベキュー |
（専用エリア）4月上旬～10月下旬

バーベキューガーデン利用料	1,100円
バーベキューセットレンタル料（6名様分） ※木炭・コンロ・食器・まな板・包丁など	1,650円

※食材・調味料はご用意ください。

| レストランでのご朝食（洋食） |

モーニングプレート	1,760円	ソーセージ、スクランブルエッグ、スープ、サラダ、フルーツ、パン、ヨーグルト、コーヒー、紅茶、ジュース
キッズプレート	1,100円	お子様向け（5歳~小学3年生位）

※季節・コースにより食材・内容が異なります。

シェフの紹介

GFC越前 PARADESIA シェフ岩﨑丈二

GFC越前 PARADESIA パティシエ岩﨑牧子

ベルギーやフランスで部門シェフを務め、東京・代官山の有名店で副料理長、著名な富山のオーベルジュで料理長を歴任。「生産者の思いを皿の上で表現し、土地の食材の魅力を引き出す料理」をめざしています。
妻でパティシエの牧子さんと生み出す美食のハーモニーは絶妙。季節感たっぷりのデザートは、コースのラストにふさわしい幸福な味わいです。