【観光編】「アクアイグニス」の魅力を徹底解説！極上の休日を愉しもう

日本屈指の温泉地・湯の山を舞台に、“極上の休日空間”を繰り広げる温泉リゾート複合施設「アクアイグニス」。心身ともに寛げる温泉はもちろん、グルメ施設やギャラリーなども充実しています。

今回は「アクアイグニス」内で思わず寄り道したくなる、買い物＆体験スポットをご紹介。おいしいお土産や愉しい経験を得て、かけがえのない思い出を作ってみませんか？

1 美しさと味の虜に！「コンフィチュールアッシュ」の絶品スイーツ
2 小麦の香りに癒される…。「マリアージュドゥファリーヌ」のこだわりパン
3 収穫体験やギャラリーも！五感で愉しむ「アクアイグニス」
4 「アクアイグニス」を拠点に、充実した余暇を過ごそう

美しさと味の虜に！「コンフィチュールアッシュ」の絶品スイーツ

まず最初にご紹介するのは、スイーツ界の巨匠・辻口博啓氏が営む洋菓子店「コンフィチュールアッシュ」。おいしい水、採れたてのイチゴなど、「素材に近い場所でパティスリーを営みたい」という辻口シェフの夢が詰まったこちらのお店。“究極の地産地消”を目指し、日夜スイーツ作りを行っています。

中でもイチゴへのこだわりは随一。「アクアイグニス」の敷地内にある「TSUJIGUCHI FARM」で手間暇かけて育てた完熟イチゴを、お店のスイーツに惜しみなく使っています。

ケーキは味もさることながら、ビジュアルも一級品！細部まで丁寧に仕上げられたアートのような一品は、食べるのが惜しくなってしまうほど。

ケーキの中には紅葉の名所・御在所岳に見立てた『御在所モンブラン』や、メープル風味のふわふわ生地に生クリームとカスタードを包み込んだ『湯の山ロール』といった、地元ならではの商品も。店内には全26席のイートインスペースが設けられているので、食後のデザートやおやつタイムにも重宝します。

「コンフィチュールアッシュ」でもう一品欠かせないのが、店名の由来にもなっている“コンフィチュール”。砂糖の分量を抑え、素材のおいしさを生かしたコンフィチュールは、お店のケーキや焼菓子にもふんだんに使われています。

そのおいしさの秘密は、「コンフィチュールアッシュ」で導入している攪拌機械『ロボクーポ』。真空で加熱しながら攪拌することで、色味を飛ばすことなく、コンフィチュールを奥深い味わいに仕上げてくれます。

フレーバーは王道のイチゴやブルーベリーから、風味豊かな宇治抹茶、北海道十勝産の最上級小豆をベースにキャラメルで甘みを加えた『パティシエ餡子～キャラメル』といったスイーツ系まで、実にさまざま。パンのお供はもちろん、肉や魚料理のソースにしたり、ヨーグルトと合わせてスムージーにするのもおすすめです。

お土産には、三重県産マイヤーレモンを使ったバウムクーヘンや、生地に伊勢抹茶を練りこんだおまんじゅうなど、地元の特産品を生かしたスイーツがベスト。個包装で1個から選べる焼菓子もあるので、食べ歩き用や自分へのお土産に、ぜひゲットしてくださいね。

小麦の香りに癒される…。「マリアージュドゥファリーヌ」のこだわりパン

続いてご紹介するのは、「コンフィチュールアッシュ」と同じく、辻口博啓シェフが運営するベーカリー「マリアージュドゥファリーヌ」。スペイン製の石窯で焼き上げる、風味豊かなパンが自慢のお店です。

「マリアージュドゥファリーヌ」とは、フランス語で『小麦の結婚』という意味。厳選した国産小麦を結婚させるかのごとく組み合わせ、オリジナルの小麦を作り出すことで、唯一無二のおいしさを生み出します。

小麦は全て店内で石臼挽き。さらに小麦粉を熟成発酵させることで、粉の持つ旨みや深みを引き出しているのだとか。さらに、パンの焼成には三重県で伐採された薪を使用。薪の直火と石窯の遠赤外線効果で、表面はカリッと、中はしっとりとした生地に仕上げています。

お店の扉を開くと、さっそく焼きたてパンの良い香りがお出迎え。主食用からおかず系、おやつパンまで、常時30種類以上ものパンが並び、思わず目移りしてしまいます。

私のおすすめは、こちらの艶やかなクロワッサン！バターを生地で何層にも折り込み焼き上げたこちらの一品は、ひとくち齧るとバターがジュワッ！軽やかな口当たりと程良い塩気に、つい何個でも食べてしまいたくなります。

甘いものがお好きな方であれば、こちらのブリオッシュメロンパンがおすすめ。ふんわりソフトなブリオッシュ生地と、サクサク食感が心地良いクッキー生地が絶妙！世代を超えて愛される、「マリアージュドゥファリーヌ」の人気商品です。

小麦のおいしさをより堪能したい方には、ハード系のパンがおすすめ。中でもイチジクやレーズンなどドライフルーツを混ぜ込んだパンは、噛めば噛むほど味わい深くなる大人の一品。生ハムやチーズをのせてブルスケッタにしたり、オーブンでカリッと焼いてラスク風にしたり、多彩なアレンジも愉しめます。

お店にはさらに、三重県産小麦と『片岡温泉』の源泉水で作る天然酵母パンやスティック状で食べやすい『松阪牛カレーパン』、季節のフルーツたっぷりのデニッシュなど、よりどりみどり。「毎日食べても飽きないパンを作る」というお店のコンセプト通り、いつ訪れても期待できるラインアップが魅力です。

イートインコーナーはソファ席＋テーブル席で構成された室内スペースと、「アクアイグニス」を一望できるテラス席をご用意（テラス席では「コンフィチュールアッシュ」のスイーツやドリンクもお召し上がりいただけます）。室内のイートインコーナーにはお子様用の遊具やおもちゃもあるので、小さなお子様やお孫様連れのお客様でも愉しく過ごせます。

パンと一緒に味わいたいドリンクは、香り芳しい『竹炭焙煎コーヒー』。竹炭は一般的な炭よりも火力が弱いため、ソフトなローストに仕上がるのだとか。コーヒーのまろやかな口当たりは、「マリアージュドゥファリーヌ」のパンとの相性も抜群。その他ラテや紅茶、スムージーなど、メニューも豊富にご用意されています。おいしいパンとドリンクで、憩いのひとときをお過ごしください。

収穫体験やギャラリーも！五感で愉しむ「アクアイグニス」

温泉やグルメ施設がそろう「アクアイグニス」には、知的好奇心をくすぐるスポットも幅広くご用意。

例えばこちらの辻口博啓シェフが手掛ける農園「TSUJIGUCHI FARM」では、12月中旬～6月中旬の期間中、いちご狩りを開催。「コンフィチュールアッシュ」でも使われているおいしいいちごを、40分間食べ放題でお愉しみいただけます。

※写真はイメージです。

品種は酸味と甘みのバランスが良い『紅ほっぺ』、爽やかな味わいの『章姫（あきひめ）』、桃のような香りを持つ珍しい『薫桃（くんとう）』など、約20種類のいちごを栽培。季節によって味わえる品種が変わるので、いつでもいろんないちごの食べ比べを愉しめます。

※写真はイメージです。

「TSUJIGUCHI FARM」のいちごは全て、減農薬＋有機肥料栽培にこだわり。小さなお子様でも心置きなく食べられる、“安心でおいしいいちご作り”を心がけられています。また、湯の山の地質を生かし、温泉熱で土を温め、いちごの成長を促進。安定した収穫量をキープし、年間を通しておいしいいちごを提供されているのだとか。

ジューシーないちごをほおばる時間は、喜びもひとしお！ご家族やご友人との思い出づくりにぴったりの“いちご狩り”を、ぜひ体験してみてくださいね。

「気軽に工芸やクラフトを愉しみたい！」という方には、「ギャラリー温on」がおすすめ。水に浮かんだような造りが特徴的なガラス張りのギャラリーには、気鋭の作家たちによって作られた器をはじめ、ガラスや木工、小道具などがずらり。展示品は販売もされているので、気に入ったものをおうちに迎えることもできますよ。

「ギャラリー温on」をプロデュースするのは、人気陶芸家・内田鋼一氏。『意味を超えたところにある、必然性のようなものと繋がろうとしているものたち』をコンセプトに、内田氏が出逢い、辿り着いた美しいもの、日々の暮らしに生きるものたちが集められています。時には作家による企画展が開催されているので、アートやクラフト好きの方は特に必見です！

さらに、ギャラリー内には「うつわを楽しむカフェ茶房温」を併設。3種の茶葉からお好きなものを選べるお茶セットは、モダンな萬古焼の急須『ひとしずく』でいただける点が魅力。粘土の中に多く含まれる鉄分にはお茶をまろやかにする効果があるといわれ、いつもと一味違うおいしさをお愉しみいただけます。

萬古焼はギャラリー内でも購入できるので、見て、触れて、体験して、自分だけの掘り出し物を見つけてくださいね。